45. De la Direction Artistique à Cheffe de Cuisine - avec Margaux Brenet
J'ai le plaisir de recevoir Margaux Brenet, qui témoigne à mon micro de sa reconversion de la Direction Artistique dans la mode, vers le métier de cheffe de cuisine. 👩🍳
Margaux travaille au sein du restaurant @bonhomieparis, un resto de cuisine Méditerranéenne et de très bon cocktails à Paris dans le 10ème. (un de mes restos pref à Paris 🤤)
La reconversion de Margaux, c’est l’histoire d’une passion tellement forte pour la mixologie 🍸 et la cuisine que cela en devient une évidence : c’est le chemin professionnel qu’elle doit emprunter pour être épanouie.
Elle nous partage son chemin :
👉🏼 sa formation chez Alain Ducasse
👉🏼 la création de sa première société de cocktails à destination des événements d'entreprises
👉🏼 comment le second confinement du covid lui a permis de progresser à vitesse grand V dans son nouveau métier, et qui a favorisé son évolution rapide chez Bonhomie
👉🏼 ses envies d’évoluer vers une cuisine davantage gastronomique (vous découvrirez pourquoi elle part de chez Bonhomie !)
🔥 En discutant avec Margaux, j’ai ressenti la puissance de la passion, celle qui vous fait abattre toutes les barrières et surtout le besoin et l’envie d’embrasser un métier qui répond à des valeurs fortes.
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Bonne écoute !